Fettfritt, Lunch & middag

Chow Mein – wokade nudlar

Detta receptet är översatt från medicalmedium.com

Denna välsmakande version av kinesiska wokade nudlar är växtbaserad och gjord med glutenfria nudlar. Den är också sojafri, oljefri, raffinerad sockerfri och är gjord utan majsstärkelse. Om du utelämnar sesamfröna kan du till och med njuta av detta recept utan några radikala fetter alls. Detta är en utsökt och enkel måltid att njuta av vilken kväll som helst i veckan, eller så kan den värmas upp i en panna för att njuta av som rester nästa dag.

Grönkål är väldigt näringsrikt, bra för att stödja lederna och hjälper mot benskörhet.

Lök innehåller svavel som är en del av det som gör dem till naturens antibiotika.

Morötter är en snabb leverpåfyllande källa till glukos som är kopplad till mineraler och vitaminer.

  • Ingredienser
    • 225 gram glutenfri spagetti eller änglahårspasta (tips på nudlar/pasta hittar du HÄR)
    • 1,2 dl skivad schalottenlök
    • 3 vitlöksklyftor, fint hackade
    • 2 tsk finhackad ingefära
    • 2,4 dl tunt skivad morot
    • 2,4 dl tunt skivad röd paprika
    • 7,2 dl strimlad vitkål
    • 2,4 dl sockerärtor
    • 1,2 dl hackad salladslök
    • 2-3 msk sesamfrön (valfritt)
    • Havssalt (valfritt), efter smak

    Sås:

    • 1/2 msk potatisstärkelse
    • 2 msk tomatpuré
    • 1 msk färskpressad limejuice
    • 1 msk lönnsirap
    • 2 msk Coconut Aminos (valfritt)
    • 0,8 dl kall läkande buljong eller grönsaksbuljong (utan citronsyra, jäst eller smakämnen) (Rätt buljong hittar du HÄR)
  • Gör så här
  • Koka spaghetti- eller änglahårspastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av, skölj under kallt vatten och ställ åt sidan.

    Vispa ihop alla ingredienserna till såsen och ställ åt sidan.

    Placera en stor keramisk non-stick stekpanna på medelhög värme. Tillsätt schalottenlök, vitlök, ingefära och morot och koka i 3-5 minuter tills schalottenlöken är mjuk. Tillsätt lite vatten om det behövs för att förhindra att det fastnar.

    Tillsätt paprikan, kålen och ärtorna i pannan. Koka under omrörning ofta i 4-6 minuter, tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt såsen i kastrullen och rör om tills den blir tjock. Tillsätt spagetti och salladslök i pannan och rör om tills det är jämnt blandat. Smaka av med havssalt efter smak (om du använder).

    Servera med sesamfrön ovanpå (om du använder)

    4 portioner

Relaterade recept

Fettfritt, Lunch & middag
Fettfritt, Julrecept, Lunch & middag Healing Holiday Salad
Fettfritt, Lunch & middag Zucchinilasagn (fettfri)
Julrecept, Lunch & middag Fylld Acorn Squash
Detox, Fettfritt, Frukost, Mellanmål, Smoothie & dryck Antioxidant smoothie
Lunch & middag, Snacks & sött Pannkakor med smak av äppelpaj
Fettfritt, Frukost, Mellanmål, Snacks & sött Bär med honung
Fettfritt, Lunch & middag, Mellanmål Sötpotatispommes & ketchup
Detox, Fettfritt, Lunch & middag, Mellanmål Sköldkörtelläkande buljong
Fettfritt, Julrecept, Lunch & middag Vegansk köttfärslimpa gjord på linser